Comidas típicas del estado Miranda (Venezuela)
El Estado Miranda está ubicado en la zona del Litoral Central de Venezuela, siendo así una región en la que principalmente se cosecha el plátano, cambur, papelón y coco. Además, puede definirse como otra de las principales actividades económicas la pesca. Esto ha hecho que en la comida típica del estado Miranda predomine entre sus platos típicos el pescado como alimento principal, al igual que los nombrados anteriormente.
Un dato curioso es que el estado Miranda en su nombre, lleva es un apellido de origen Vasco que significa «pequeño helechal». En este sentido, hay que saber que un helecho es una planta criptógama de hojas ásperas, profundamente divididas y habitualmente alternas, que se encuentra por todo el mundo. Sin embargo, su nombre se debe a un honor otorgado al precursor de la Independencia de Venezuela e Hispanoamérica, Generalísimo Francisco de Miranda.
Es así como a esta región se le conoce como Miranda a partir del 23 de diciembre de 1889.
Antes de conocer los platos típicos del estado Miranda es necesario conocer las regiones que lo componen, ya que sus platos varían levemente de acuerdo a estas regiones, por las características geográficas y culturales.
El estado Miranda esta sub-dividido en cinco subregiones, que son:
- Barlovento: Esta subregión está comprendida por las poblaciones de Caucagua, Capaya, Río Chico, Guapo, Higuerote, Panaquire, Tapipa, El Clavo, Curiepe, Tacarigua, San José de Río Chico, Cúpira;
- Laderas de la Cordillera del Litoral: Esta subregión está integrada por Guarenas, Guatire y Bolívar;
- Valles del Tuy: Aquí es donde se encuentran los poblados de Ocumare del Tuy, San Francisco de Yare, La Democracia, Charallave, Santa Teresa, Cúa, Santa Lucía;
- Altos Mirandinos: Los altos Mirandinos comprenden Los Teques, Carrizal, San Antonio, San Pedro;
- Valle de Caracas: Donde se ubican Petare, Chacao, Dos Caminos, Hatillo y Baruta.
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